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Ingredientes

  1. Poolish
  2. 100 grharina integral de espelta
  3. 100 mlagua
  4. 3 grlevadura fresca o 1 gr seca
  5. En la cubeta
  6. 400 grharina de espelta
  7. 1naranaja triturada, hasta llegar a los 250 ml de líquido
  8. 6 grlevadura fresca o 2 gr seca
  9. 1 chorritosaceite de oliva
  10. Semillas de girasol
  11. 10 grsal

Paso a paso

  1. 1

    Añadir en la cubeta el poolish con el líquido y la levadura, disolverlo con una espátula, seguidamente añadir todos los ingredientes, las semillas también, la sal siempre la he puesto al final.

  2. 2

    Programo la panificadora en el programa integral número tres, tueste medio, peso un kilo, este programa pita después del primer fermento, para añadir ingredientes, pero las semillas las añado desde un principio, no hago caso al pitido, luego vuelve a pitar para extraer los brazos amasadores, ahí colocó bien la masa, y paso mi mano previamente humedad por encima de la masa, para añadir semillas y queden pegadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Los pastelitos de Paula
Los pastelitos de Paula @lospastelitosdepaula
Murcia
Me encanta la cocina, y sobre todo los postres😋 y por eso quiero compartirlo con vosotros.
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