Arroz con patatas y bacalao

ferran @cook_1089249
Receta del Restaurante Los Rosales (Logrosan) aparecida en un vídeo de España Directo (TVE)
Aconsejo ver las 16 fotos de ANDONY sobre esta receta **Fotos de la receta Arroz con patatas y bacalao**. Y su sugerencia de añadir langostinos o gambas peladas.
Paso a paso
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Se acompaña un vídeo para detalle de la elaboración
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Hacer un sofrito (cebolla, pimiento verde y rojo)
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Se añade el bacalao al sofrito hasta que se sofría también. Se añade a la sartén un poco de pimentón de la Vera.
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Agua hirviendo aparte con laurel
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Se añade al sofrito de bacalao agua hirviendo (dos vasos grande)
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Se echa el arroz y la patata (cortada a trazos pequeños). Se le echa sal y af uego lento se deja unos 20 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ferran le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta tradicional, si le incorporamos un fondo de salsa a la vizcaína ( eso si hay que hacer antes la salsa, como es laboriosa, puedes hacer cantidad, congelar y utilizar de formas diferentes, realza cualquier plato, un buen fondo da potencia a cualquier receta, estarán de acuerdo? O no ? la receta de salsa a la vizcaína es un poco laboriosa pero merece la pena. La tengo publicada con pequeños retoques, a mí me gusta


Patatas con arroz y bacalao
#Alambiquequecocina


Arroz con bacalao
Un arroz muy sabroso.


Arroz con bacalao
Más recetas en instagram: @fofi_sanaUna forma diferente de comer bacalao 🐟


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Es un arroz muy sabroso que gusta a todos y que merece la pena hacer.


Arroz con bacalao
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Arroz con cebolla y bacalao delicioso y barato. Muy típico de la Comunidad Valenciana.


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