Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El día de antes. Lavar el bacalao en un escurridor bajo el grifo. Poner las migas en un recipiente con agua que lo cubra. Taparlo y guardarlo 24 horas en la nevera
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A primera hora de la mañana escurrir las migas de bacalao, volver a echarles agua y reservar
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Ahora empezamos a elaborar la receta
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Escurrir las migas de bacalao. Reservar
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Limpiar y cortar las patatas y echarlas en una olla grande y baja (tipo paellera)
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Sobre ellas esparcir el arroz y las migas de bacalao cortadas a trozos
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Mientras tanto en una sartén aparte hacemos el sofrito con el aceite, con el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate y la sal
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Pochamos 20 minutos a fuego medio
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Una vez tenemos el sofrito lo echamos sobre la olla y a continuación cubrimos con el agua, echamos el pimentón y las hojas de laurel
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Poner la olla 20 minutos a fuego medio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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