Paso a paso
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Para la base, debemos separar las galletas Oreo y quitarles la crema que las une, reservaremos la crema. En este paso trituraremos todas las galletas tanto las de la base como las de la cobertura, dejaremos reservadas las galletas de la cobertura hasta su uso.
- 2
Las galletas molidas las mezclaremos con la mantequilla medio derretida, creando una masa que nos servirá de base para la tarta de oreo.
- 3
Colocaremos la masa sobre la base del molde ayudándonos de una cuchara o mismamente con la yema de los dedos, presionaremos bien la base y repartiremos toda la masa de forma homogénea por la base del molde, yo suelo aplastarla con la una tapa para dejar toda la base de galleta del mismo tamaño.
- 4
En un bol ponemos a calentar la crema de leche, 150 ml de leche, el queso junto a el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservada. Dejar calentar a fuego bajo, mientras preparamos la cuajada.
- 5
Finalmente, agregamos a nuestra mezcla la gelatina ya hidratada y disuelta en agua caliente. Mezcla todo con movimientos envolventes.
- 6
Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frigorífico.
- 7
Una vez transcurrido este tiempo y que nuestro cheesecake este completamente cuajado, es el momento de decorarla con Mermelada o las galletas en polvo que teníamos reservadas. Esto es opcional. Desmoldar y listo para servir.
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