Guiso de mondongo "Súper"

Carlos Zagnoli
Carlos Zagnoli @cook_5607910
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Ingredientes

  1. 1.500 KgMondongo de la Sabana
  2. 1Chorizo Colorado
  3. 1Chorizo de Cerdo
  4. 200 grPanceta Salada
  5. 2Cebolla cortadas chicas
  6. 1Puerro
  7. 1Morrón Colorado
  8. 1Morrón Verde
  9. 2Papas cortadas en cuadrados
  10. Sal a gusto
  11. Pimienta a gusto
  12. Orégano a Gusto
  13. 1 SobreCaldo en Polvo de Gallina
  14. 500 grsPuré de tomates
  15. 200 grsPorotos Pallares
  16. 2Zanahorias hervidas y cortadas en cuadrados

Paso a paso

  1. 1

    El Mondongo hervirlo en olla a presión 1 hora con un cucharada de sopa de Bicarbonato y un caldito de verdura

  2. 2

    Rehogar los morrones la cebolla y el puerro las papas hervirlas a parte hasta que estén un poco duritas para terminar la cocción

  3. 3

    Un vez que este el mondongo cortarlo en tiras de medio dedo más o menos

  4. 4

    Una vez hechas las verduras con la salsa colocar el mondongo los chorizos cortados la panceta y los porotos hervidos y sacar las pieles

  5. 5

    Y último paso a COMERRRRRRRRRRRRRRRRR Y DISFRUTARLO

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Carlos Zagnoli
Carlos Zagnoli @cook_5607910

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