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Brandy snaps

Jana
Jana @cook_1089283
Barcelona

Galletas típicas del Reino Unido y nueva Zelanda, son tubos calados muy dóciles horneados de alrededor de 10 cm de largo y 2 cm de diámetro y van rellenos de nata montada, helado o chocolate. La masa se hace de mantequilla, azúcar, harina y jarabe o sirope.

Brandy snaps

Galletas típicas del Reino Unido y nueva Zelanda, son tubos calados muy dóciles horneados de alrededor de 10 cm de largo y 2 cm de diámetro y van rellenos de nata montada, helado o chocolate. La masa se hace de mantequilla, azúcar, harina y jarabe o sirope.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 50 grmantequilla
  2. 50 grazúcar
  3. 2cdass de sirope
  4. 50 grharina normal
  5. 1 cditabrandy
  6. ½ cditajengibre molido
  7. canela en polvo
  8. ralladura de un limón
  9. Para rellenar
  10. 150 grcrema de leche
  11. 2 cditascoñac

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para preparar el Brandy: precalentar el horno, forrar una bandeja de horno con papel de manteca y untar con aceite; por otro lado derretir la mantequilla con el azúcar y el sirope; luego agregar la harina, las especias y el brandy.

  2. 2

    Verter unas gotas de la mezcla sobre el papel aceitado, bien separadas entre sí, ya que la mezcla se extenderá dentro del horno. Es preferible realizarlos en dos tandas, así tendremos tiempo de darles la forma mientras todavía están maleables.

  3. 3

    Se llevan al horno entre 6 a 8 minutos, veras que están listas para sacar del horno cuando estén doradas y como un encaje, retirar y darles la forma cilíndrica enrollándolos sobre el rodillo o cualquier cosa tubular.

  4. 4

    Si vez que se ponen rígidas y no puedes darles forma, calentarlos un poquito en el horno y así se podrán dar la forma deseada.

  5. 5

    Para el relleno: batir la nata con el brandy hasta que haga picos suaves, poner en manga y rellenar los Brandy justo antes de servir, para que no se ablanden.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jana
Jana @cook_1089283
Barcelona
Soy de Teruel. Vine a Barcelona para estudiar en la UAB y cuando acabé los estudios me quedé aquí. Hace dos años mi pareja y yo recibimos una noticia sorpresa, y 8 meses mas tarde vino al mundo nuestro primer hijo. Ahora tenemos dos y estamos viviendo en Murcia porque le trasladaron a mi marido. Compagino mi papel de madre con mi trabajo (traductora).
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