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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos el salmón.

  2. 2

    En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos por ambos lados (comenzamos cocinando por el lado que tiene la piel).

  3. 3

    En un cazo calentamos la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita.

  4. 4

    Bate las yemas en un bol y cuando la mantequilla esté derretida, añádelas al cazo removiendo continuamente con unas varillas para que no cuaje.

  5. 5

    Vierte la leche rápidamente y continúa removiendo con las varillas un par de minutos para hasta que la salsa espese un poco.

  6. 6

    Espolvorea con sal y pimienta por encima y retíralo del fuego.

  7. 7

    Emplata el salmón y vierte la salsa por encima

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Comentarios

Escrita por

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

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