Salmón plancha con salsa de almendras saludable

Pequeña Nube ☁️
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Sevilla

Una receta diferente del salmón a la plancha, rico, fácil y saludable.

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Ingredientes

  1. 400 Grsalmón fresco
  2. 4 dientesajo
  3. Salsa
  4. 1puñadito de almendras crudas
  5. 5 cucharadasaceite de oliva
  6. 1brócoli pequeño
  7. 1puerro
  8. 1 ramacilantro
  9. 1 ramaperejil
  10. 150 mlcaldo pollo
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y los ajos. Dejamos que se doren y ponemos los trozos de salmón a fuego medio bajo. Sin prisas.

  2. 2

    En otra sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y echamos el puñadito de almendras.

  3. 3

    Cuando estén doraditos, echarnos el puerro cortado y pochamos.

  4. 4

    Después introducimos el brócoli crudo y las ramitas de cilantro y perejil + Sal y pimienta.

  5. 5

    Cuando pasen 15 minutos y estén bien rehogadas las verduras añadimos el caldo de pollo caliente y lo retiraremos al vaso de la batidora cuando hierva.

  6. 6

    Aquí es donde aún se puede rectificar de sal o pimienta. Es una salsa espectacular!! Para acompañar cualquier pescado o carne. No pesa nada y es prácticamente casi todo verduras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mamá de la pequeña nube ♡
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