Lámina el diente de ajo y el puerro.

Lava y trocea los calabacines. Yo les dejo la piel.

En una olla pon un chorrito de aceite de oliva, cuando esté un poco caliente añade el ajo y a continuación el puerro.

Rehogar unos minutos y añadir el calabacín. Mover de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando el calabacín esté blando pon sal al gusto, pimienta molida y un poco de.nuez moscada. Vierte el agua y deja hervir unos minutos.

Añádele los quesitos y muévelo para que se derritan. Bate con la batidora y servir.