Como ya habéis visto en otras recetas mías, me gusta mucho tirar del pescado congelado del Lidl por su precio y calidad. Para esta receta usaremos dos bolsas de dados de atún pero también puedes usar dados frescos.

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la olla y añadimos la cebolla cortada en rodajas, no es necesario picarla mucho. Añadimos un par de hojas de laurel, el tomillo, salpimentamos y pochamos todo el conjunto.

Una vez pochada la cebolla, añadimos el ajo en láminas y removemos durante un par de minutos, hasta que el ajo empiece a aromatizar el conjunto. Incorporamos la cucharada de pimentón y movemos retirando del fuego para que no se queme el pimentón.

Añadimos el vino, el doble de agua y volvemos al fuego.

Es el momento de incorporar el atún, si es congelado no es necesario descongelar lo previamente.

Ponemos el agua justa para cubrir el atún y cocinamos hasta que se evapore todo el líquido, a fuego medio.