Calabacin con huevos fritos y atún

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España

Esta receta es un recurso para cenar, si se presenta alguien en casa (Y si no también). Un Calabacin dura mucho en la nevera por lo que es fácil tenerlo, al igual que los Huevos y por supuesto una lata o frasco de Atún. Y además nos la podemos comer en cada etapa, sin tener que añadir el siguiente elemento. Cómodo y sabroso.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 1Calabacin grande
  2. 4huevos
  3. 100 gr.Atún
  4. AOVE para freir
  5. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Freímos en AOVE, el Calabacin pelado y cortado en daditos, removiendo de vez en cuando en una sartén, hasta que este tierno, a los cinco minutos poner un poco de sal.

  2. 2

    Encima ponemos unos huevos fritos (2) que habremos hecho en una sartén manchada de AOVE y cuando la clara empiece a cuajar le damos la vuelta con cuidado, para que se termine de cuajar la clara y la yema quede entera y bien escurridos de aceite.

  3. 3

    Y por ultimo, unas migas de Atún rico (3) bien escurridas de su aceite. Y listo. Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Laura Costi
Laura Costi @cook_4934606
Yo le pondría también cebolla en juliana al freír el calabacin.

Escrita por

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España
https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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