Calabacitas con elotes

lupita
lupita @cook_1089457
España y México

* Calabacitas con elotes, receta de Baja California Norte
* Para los que no son de México:
* el elote es la mazorca de maíz que todavía está en la planta.
* las calabacitas forman parte de las calabazas y su equivalencia es el calabacín

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 5elotes
  2. 6calabacitas
  3. 6jitomates guajillo
  4. 6rebanas de panela o queso
  5. 1chile poblano
  6. 3 cdasaceite
  7. sal
  8. tortillas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una olla express se frie el chile poblano en rajas. Añadir el jitomate y una vez sazonado añadir los elote tiernos rebanadoss, las calabacitas cortadas en cubitos y la sal. Dejar cocer 12 minutos con la olla expres cerrada.

  2. 2

    Poner las rebanadas de queso encima con la olla abierta a fuego bajo, hasta que se derritan.

  3. 3

    Servir con las tortillas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

lupita
lupita @cook_1089457
España y México
No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.
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