ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง น้ำซุปหวานหอมอร่อย

ข้าวต้มปลา เราใช้ปลามาทำได้หลายชนิด เช่น ปลากระพงแดง ปลาเก๋า ปลาน้ำดอกไม้ และปลากระพง แล้วแต่ชอบค่ะ #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #teamtrees

ข้าวต้มรอบดึก

#ครัวผจญภัย เป็นเรื่องจริงที่ว่า (บอกก่อนนะคับวันนี้เขียนยาวมว้าก) มีหลายชนชาติที่มีคำจำกัดความของคำว่าอุมามิ เช่น ภาษาจีนใช้鲜味 ภาษาไทยใช้รสกลมกล่อม ภาษาอังกฤษใช้savory แต่เหตุที่นิยมใช้คำว่าอูมามิอาจเพราะ2สาเหตุคือ 1.รสกลมกลอมถูกประกาศโดยชาวญี่ปุ่น คือจะบอกว่าค้นพบก็ไม่เชิงเพราะมันมีอยู่ในโลกแต่แรกแล้ว เหมือนหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม คงไม่มีใครเครมได้ว่าฉันค้นพบรสหวาน จริงไหมล่ะครับ แต่อย่างน้อยที่สุดนักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นเป็นพวกแรกที่ยืนยันว่า รสกลอมกล่อม คือ รสชาติที่เป็นเอกเทศ ไม่ได่เกิดจากการผสมของรสพื้นฐานอื่นๆ และต่อมานักวิทยาศาสตร์หลายชาติก็พิสูจน์พบว่า ลิ้นมีต่อมรับรสชนิดที่5 ที่ตอบสนองรสกลมกล่อมโดยเฉพาะจริงๆด้วย นับแต่นั้นมา รสชาติพื้นฐานที่มนุษย์สัมผัสโดยตรงได้จึงมี5รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และกลมกล่อม(อูมามิ) 2.คำว่าอูมามิมันฟังดูมีราคาใช้เป็นคำโฆษณาได้ แล้วมันก็ได้จริงๆ เป็นคำที่ทั่วโลกจำ ก็ต้องยกเครดิตให้เขาไปครับจ้า เรื่องต่อมาที่อยากเล่าคือ ในธรรมชาติมีสารหลายตัวที่ให้รสอูมามิ แต่แบบที่ค้นพบง่ายสุดคือ กูตาเมดอะซิส ซึ่งสกัดออกมาในรูปโมโนโซเดียมกูตาเมด(ผงชูรส) ...อ้าวหรอ ใช่ครับ55(มีต่อ...ที่เขียนไม่พอว่ะเพ่ยเพ่ยยย)

เมนูง่ายๆ กับวัตถุดิบที่เตรียมเก็บตัวหนีโควิด

#ครัวผจญภัย ช่วงนี้เริ่มฝึกให้ลูกกินเหมือนผู้ใหญ่ เริ่มทำเมนูเด็กแยกในแต่ละมื้อน้อยลง ทุกๆมื้อพยายามให้ลูกกินเมนูเดียวกันกับพ่อแม่ครับ วันนี้เลยจัดข้าวต้มกุ้งให้ปรากฏฟาดเรียบ แต่มีบ่นเล็กน้อยว่า ลืมใส่เห็ดให้ซะงั้น

อยากทานข้าวต้มแบบตัวข้าวเม็ดบานๆ น้ำซุปหอมๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวให้ทำเอง #ครัวผจญภัย

ข้าวสวยเหลือไม่รู้จะเอาไปลงกับอะไร เลยหาสูตรจาก Cook Pad ประยุกต์กับสูตรอื่นๆตามที่วัตถุดิบเรามี

(เมนูที่ 756) #เช้านี้ที่ไทย เมนูเบาๆ ยามเช้าหรือยามค่ำ

#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #teamtreesเบื่อข้าวต้มกุ้งธรรมดา ก็จับใส่นิดใส่หน่อย ให้รสชาติแบบญี่ปุ่น รสของเกลือกับฮงดาชิ แค่นี้ รับรองถูกใจค่าา เกลือญี่ปุ่นพอดีมีคนให้มา ถ้าหาไม่ได้ ใช้ดอกเกลือแทนได้นะคะใส่แฮชแท็ก 2 อันทั้งทำบุญเด็กยากไร้และปลูกต้นไม้ช่วยโลกร้อนค่าา 🌳🌍