Pâtissière raisin-pistache
Patissière raisin-pistache
Instructions de cuisine
- 1
Pour la pâte sucrée
- 2
Tamiser la farine le fécule de maïs,le sucre glace dans un récipient incorporer le beurre en dés,ajouter la poudre d'amande et l'oeuf former une boule et refregirer au moins 1 heure
- 3
Préparation de la crème patissière
- 4
Mettre le lait dans une casserole,porter jusqu'à frémissement entre temps,battre les jaunes d'oeufs 3 mn ajouter le sucre,le fécule de maïs verser y le lait et retourner tous les ingrédients sur feu doux et remuer jusqu'à ébullition,retirer du feu,laisser refroidir un peu,ajouter l'arôme et colorant,laisser refroidir totalement au réfrigérateur pendant 1 heure
- 5
Applatir la pâte sur un moule,piquer laisser reposer au frais 30 mn
- 6
Préchauffer le four à 180 c
- 7
Enfourner la pâte à blanc
- 8
Laisser refroidir verser la crème puis les raisins
- 9
Bon appétit
Cooksnaps
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Augustine
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