Torta panqueque manjar nuez

Un clásico de las tortas, considerada una de las más complejas de realizar.
Paso a paso
- 1
Cremar la mantequilla con el azúcar flor hasta que la mezcla este suave Y cremosa.
- 2
Añadir los huevos de a uno sin dejar de batir.
- 3
Cuando se hayan incorporado todos los huevos, tamizar la harina y seguir batiendo.
- 4
Finalmente agregar un dash de esencia de vainilla. Al final del proceso obtenemos una masa batida semi líquida y muy airada.
- 5
Cortar discos en papel mantequilla y agregar la mezcla sobre el. Esparcir con ayuda de una espátula.
- 6
Hornear hasta que los bordes se empiecen a tostar.. retirar y despegar el papel cuidadosamente. Realizar este proceso varias veces hasta obtener entre 12 a 14 discos.
- 7
Paralelamente realizar el almíbar mezclando agua, azúcar Y café. Cocinar hasta que reduzca.
- 8
Para la crema de manjar; montar la crema, agregar manjar, seguir batiendo y al final agregar la nuez picada.
- 9
Agregar todo el manjar junto con la leche y batir.. Finalmente agregar nueces picadas.
- 10
Para armar la torta; hidratar los discos con almíbar de café, luego agregar la mezcla de manjar nuez, tapar con otro disco, hidratar con almíbar y poner crema de manjar. Repetir el proceso hasta completar todos los discos.
- 11
Cubrir toda la torta con La mezcla de manjar nuez.
- 12
Moler restos de el batido horneado y cubrir las caras de la torta.
- 13
Finalmente decorar como tu gustes. En mi caso ocupe Costa rama y nueces cortadas.
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