Panqueques de avena y almendras

Soledad
Soledad @cook_4854329

Una receta fácil, rápida y con pocos ingredientes.
La verdad me gustan más cuando tienen ralladura de naranja o limón, para darles más sabor, pero como no tenía nada en casa lo hice sólo con lo que tenía a mano.

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Ingredientes

(15 a 20 min.)
1 persona (5 panqueques aprox.)
  1. 1/2 tazaavena molida (usa la de copos y triturala en la licuadora)
  2. 1/4 taza(aprox.) de leche descremada (o entera si lo preferís). Calcula la mitad de leche según la cantidad de avena que utilices, es decir, si tenes 1 taza de avena necesitas 1/2 taza de leche
  3. 1clara (si lo preferís podes usar el huevo entero)
  4. 1 cucharaditastevia líquida (endulzalo a tu gusto)
  5. 1 chorritoesencia de vainilla (podes agregar también ralladura de naranja o limón para darle más sabor)
  6. 5almendras o nueces (opcional)
  7. 1 cucharadamiel

Paso a paso

(15 a 20 min.)
  1. 1

    Coloca la avena en un recipiente y agrega la leche, mezclar hasta lograr una pasta homogénea.

  2. 2

    Agrega la clara y volver a mezclar hasta integrar bien todo.

  3. 3

    Ralla las almendras sobre la preparación.

  4. 4

    Agrega la stevia y la esencia de vainilla (también la ralladura de limón o naranja si tenes y lo deseas). Volvé a integrar todo, tenes que obtener una pasta semi líquida tirando a espesa.

  5. 5

    Pone a calentar una sartén con un chorrito de aceite (mejor si es de oliva), también podes utilizar el aceite en aerosol.

  6. 6

    Cuando caliente la sartén agrega 2 cucharadas soperas de la preparación.

  7. 7

    Una vez que empiecen a dorar y tener pequeñas burbujas dar vuelta.

  8. 8

    Terminada la cocción servir y decorar con miel.

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Escrita por

Soledad
Soledad @cook_4854329
No soy fanática de cocinar pero de vez en cuando me encuentro con mi lado cheff
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