Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook
¿Cansado del cuscús de siempre?
Atrévete a probarlo de esta increíble forma
#WeekendTrend
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir los calabacines y meter en el horno con un chorro de aceite y un poco de sal.
- 2
Quitar la pulpa y reservar para la próxima elaboración.
- 3
Sofreír la cebolla y el pollo con sal, pimienta, comino y curry.
Mezclarlo con la pulpa del calabacín. - 4
Cocer el cuscús con la misma cantidad de agua caliente y esperar a que de consuma para que esté blando.
- 5
Añadir una cucharada de mantequilla, un poco de sal y pimienta.
- 6
Mezclar el pollo con el cuscús para rellenar los calabacines, además de eso con las uvas y los anacardos.
- 7
Hacer la salsa de yogurt, batiendo todos los ingredientes.
- 8
Decorar los calabacines con un poco de salsa y emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Campos Ovando le encantará ver cómo quedó.
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