Canelones de repollo rellenos de carne con bechamel de berenjena

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Una manera divertida de comer verduras con niños

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Ingredientes

30min
2 raciones
  1. 6 hojasrepollo
  2. 300 grcarne picada pavo/pollo
  3. 1/4pimiento rojo
  4. 1/4pimiento verde
  5. 1/4pimiento amarillo
  6. 1cebolla
  7. 4-5setas
  8. 1berenjena
  9. 150 grqueso bajo en grasa (cuña)
  10. 1 vasoleche
  11. Nuez moscada
  12. Pimienta negra
  13. Curry
  14. Sal

Paso a paso

30min
  1. 1

    Pon a cocer las hojas de repollo enteras y cuando estén cocidas, escurre y extiende sobre una superficie para que se enfríen

  2. 2

    En una sartén con 3 cucharadas de aceite, incorpora los pimientos, setas, cebolla y setas y sofríelos, añade la carne y salpimenta y por último añade una cucharadita de curry. Deja que se cocine bien y deja enfriar

  3. 3

    Una vez frío, rellena las hojas de repollo como canelones de pasta.

  4. 4

    En un recipiente apto para microondas trocea una berenjena sin piel, 1/2 cebolla, el queso en trozos y agrega la leche. Tapa con film transparente sin agujerear y deja que se haga a max potencia unos 7min aprox

  5. 5

    Retira con cuidado el film para no quemarte con el vapor y pásalo por la batidora

  6. 6

    Si queda muy espeso añadir más leche al gusto. Por último añadir sal y nuez moscada

  7. 7

    Por último, echar una capa por encima de los canelones y rallar queso por encima

  8. 8

    Gratinar 5min en el horno y comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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