Canelones de pies de cerdo con bechamel de senderuelas
Toni Martín @lacuinadenjamex
Buenoooo, otra receta de aprovechamiento!! ¿Os acordais de la receta del lingote de pies de cerdo que puse hace unos días? Pues me sobró y ha venido genial para esta receta rápida de hoy.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos la pasta de los canelones según las instrucciones del fabricante. Escurrimos y secamos.
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Picamos bien fino los pies de cerdo y montamos los canelones. Reservamos en una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que se nos pegue.
- 3
Ponemos a hidratar las setas con la leche unos minutos. Después colamos y calentamos la leche.
- 4
En un cazo derretimos la mantequilla y hacemos el roux con la harina.
- 5
Después añadimos la leche caliente y removemos continuamente durante 5 - 8 minutos. Al final, añadimos las setas hidratadas, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Filmamos a contacto para evitar que salga la costra.
- 6
Para mantenerla caliente podemos ponerla sobre un cazo al baño María.
- 7
Calentamos los canelones o bien tapados con papel de aluminio en el horno o en el microondas.
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Para emplatar,ponemos en la base del plato una capa de bechamel caliente, los canelones encima y napamos con más bechamel.
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Podemos decorar con cebollino picado y unos piñones. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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