Canelones de carne rustida con bechamel de cabrales
Toni Martín @lacuinadenjamex
Os pongo por aquí mi comida de hoy. Es un poco repetida porque es de carne asada que ya puse, pero la diferencia es que hice una bechamel de cabrales, ya sabéis eso del aprovechamiento 😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos los canelones como os pongo en la receta vinculada.
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Hacemos la bechamel. Para ello primero hacemos el roux deshaciendo la mantequilla y añadiendo la harina. Cocemos 2 minutos para que no sepa a crudo.
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Vamos añadiendo en varias veces la leche caliente sin dejar de remover continuamente y durante 10 minutos mínimo a fuego suave.
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Cuando casi tengamos la textura que queremos (es decir un poco más liquida de lo deseado) añadimos la nuez moscada y pimienta y trocitos de cabrales y removemos para deshacerlo ya fuera del fuego.
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Ahora se trata de ir probando hasta que os guste de textura y sabor para añadir más o menos queso.
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Ahora solo tenemos que poner un poco de bechamel en un plato apto para horno, encima los canelones y cubrir con más bechamel.
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Gratinamos y listo. Yo al sacarlo del horno añadí ramitas de tomilo fresco para dar un aroma espectacular. Riquísimos!!!!
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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