Canelones de pollo picante mechado con bechamel de Almendras
Que ganas teníamos de lasaña !! Sin embargo esta vez ... hemos decidido darle un toque diferente.
Como no solemos tomar leche y procuro evitar las harinas en exceso , quería probar a hacer esta bechamel que , al ser de leche de Almendras , le da un toque dulzón que contrasta súper bien con el punto picante que he querido darle al pollo .
Compre unos canelones que ya venían cerrados en firma de tubo y que no había que hervir . A mi personalmente me han parecido comodisimos.
Te cuento todo paso a paso ☺️😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos es ir preparando el pollo. Yo cogí dos pechugas de pollo. Las hervimos en 300 ml de agua con sal, una gota de aove y la hoja de laurel. Cuando están cocidas (sin que queden secas, unos 8 minutos), reservamos ese agua y desmigamos el pollo con ayuda de un tenedor y reservamos
- 2
Mientras se hierve el pollo, podemos empezar a picar la cebolla, clavo, el puerro y el pimiento rojo, para añadir los ajos cuando comiencen a dorar
- 3
Añadiremos los champiñones y los saltearemos.
- 4
Yo le añadí una guindilla porque en casa gusta mucho el picante
- 5
Una vez pocha la verdura, rallaremos el tomate y dejamos ligar todo junto durante unos 4-5 minutos. Añadir el laurel, jengibre, pimienta
- 6
Verteremos el agua de hervir el pollo. Dejaremos cocinar todo junto unos 10 minutos hasta que reduzca el caldo un poquito
- 7
Añadimos el pollo y dejamos cocinar unos 5 minutitos más para que todo coja muy bien el sabor y reservamos nuestro relleno. Aquí añadiremos el tomate frito. Una vez listo, reservamos
- 8
Según la pasta que uséis, tendréis que poner el horno a diferente temperatura. Precalentamos el horno.
- 9
En este caso, no hay que hervir la pasta así que procedo a rellenarlos
- 10
Preparamos la bechamel : pondremos en un cazo la mantequilla y una vez fundida y con ayuda de unas varillas, añadiremos poco a poco la maicena sin dejar de remover. Veréis que se forma una pasta
- 11
Añadimos la leche poco a poco, sal, pimienta y nuez moscada y sin dejar de remover, dejaremos cocer hasta que espese. Reservamos
- 12
En una fuente para horno, previamente huntada con mantequilla, pondremos un poquito de nuestra bechamel e iremos colocando los canelones por encima
- 13
Cubrimos con la bechamel y en este caso, el fabricante indicaba que se tapara con papel de plata
- 14
Yo le he colocado unas lonchas de queso Gouda porque no tenía queso rallado
- 15
Según se indicaba, se hornearían durante 30-40 minutos. Yo las horneé 30, las destape y les di 5 minutos de gratinado.
- 16
Y listo chicos !!! Lleva muchos pasos, pero a mi me encanta hacerla y en casa gusta mucho !! Te animas ???
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