Coc tradicional

Silvia Sanz
Silvia Sanz @cook_17392771

Es la típica receta catalana del coc ràpid.

Coc tradicional

Es la típica receta catalana del coc ràpid.

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Ingredientes

  1. 4 udshuevo
  2. 300 gazúcar
  3. 100 mlleche
  4. 100 mlAOVE
  5. 50 mllicor de anís
  6. 1jugo de limón
  7. 200 gharina todo uso
  8. 100 gMaicena
  9. 10 glevadura

Paso a paso

  1. 1

    Antes que nada, precalentamos el horno a 180°C.Separamos las yemas de las claras de los 4 huevos. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos en la nevera.

  2. 2

    Montamos las yemas con el azúcar. Cuando estén blanquecinas añadimos la leche, el aceite, el anís y el jugo del limón.

  3. 3

    Mezclamos, a parte, la harina con la maicena y la levadura y lo tamizamos todo antes de añadirlo a la mezcla anterior.

  4. 4

    Cuando esté todo bien integrado añadinos las claras y las movemos de forma envolvente para que no bajen.

  5. 5

    Lo colocamos en una bandeja de horno antihaderente y lo horneamos a 180°C durante 1 hira aproximadamente.

  6. 6

    Para asegurarnos lo pinchamos con un palillo. Si sale seco ya podemos sacarlo. Esperamos a que se enfríe y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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