Helado vegano de fresa con almendras (Thermomix)

Las fresas las podéis comprar ya congeladas o usar el excedente de lo que compréis de temporada. Si optáis por fresas frescas habrá que lavarlas y cortarlas antes de congelarlas. Os recomiendo congelarlas unas 8-12 horas en bolsas de congelación intentando que no se amontonen demasiado.

Yo me tomo una parte en smoothie y el resto lo guardo para helado. Así se convierte en una receta que vale por dos. Al tomar el helado de un día para otro al sacarlo estará hecho un bloque, por lo que hay que esperar un poco antes de poder servirlo cómodamente. Mientras se descongela un poco aprovechamos para picar unas almendritas que usaremos de topping con ayuda de un cuchillo.

Para hacer el chocolate mezclamos en un vaso de chupito de vidrio una onza de chocolate con y cucharada de té de aceite de coco virgen extra. Lo llevamos al microondas 30 segundos y mezclamos bien la onza fundida con el aceite.

Comprobamos la textura del helado calentando una cuchara, si no tenéis de las de helado se puede hacer también con una de postre o una sopera normales. La calentamos con agua caliente y tratamos de sacar una bola del tupper escarbando en la mezcla. Si podemos clavar la cuchara con facilidad es que está bien, si cuesta igual necesita un poco mas de tiempo.