Helado de cerezas (con Thermomix o sin ella)
Gema Buonarroti @cook_2623227
En casa nos encantan los helados, sobre todo si son caseros... Hace un par de años me compré la máquina y la he usado bastante, el problema es que la cubeta ocupa mucho en el congelador y siempre lo tengo lleno de verduras...jejeje Así que esta receta está genial porque no necesita máquina para hacer helados, ya que las cerezas que vamos a congelar se pueden poner extendidas en una bandeja, que ocupa menos, o bien en una bolsa de congelar...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El paso previo es lavar las cerezas y deshuesarlas. Entonces las ponemos en una bandeja cubiertas con film transparente y las congelamos el día anterior.
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El yogurt también lo congelamos, pero no entero, sino poniendo cucharadas sobre un plato o bandeja (para que después sea más fácil de triturar). Lo tapamos también con film y congelamos.
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Al día siguiente, lo sacamos todo del congelador y trituramos primero las cerezas con un procesador que tenga unas cuchillas potentes. Si lo hacemos con Thermomix son 30 seg/vel 5.
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Cuando estén como un puré, añadimos el yogurt congelado a cucharadas y la leche condensada (si tenemos azúcar invertido podemos echar en vez de la leche condensada, 30 gramos de azúcar blanco y 30 gramos de azúcar invertido).
- 5
Volvemos a triturar hasta obtener nuestro helado. En Thermomix sería 1 min/vel 5-10 progresiva. Como se habrá derretido un poco, lo ideal es verterlo en un recipiente hermético y congelar al menos 1 hora antes de consumir.
- 6
A la hora de consumir, sacarlo 10-15 minutos antes para que nos sea más fácil hacer las bolas con la cuchara.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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