Croquetas de carne picada

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España

Una receta de Croquetas que no necesita hacer la Bechamel antes.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1/2de Leche entera
  2. 3Cuchadas soperas de AOVE
  3. 60 gr.Harina
  4. 250Carne picada,
  5. Huevos 2 ó 3 ud. para liar las croquetas
  6. Pan rallado para liar las croquetas
  7. AOVE para freír las croquetas
  8. Sal a gusto
  9. OPCIONAL: 50 gr. de Chorizo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una sarten ponemos AOVE y freímos la Carne y el Chorizo si elegimos esta opción (1) Y cuando esté dorada añadimos la Harina (2)

  2. 2

    Removemos y cuando este todo bien mezclado (3) añadimos un poco de Leche (4)

  3. 3

    Mezclamos removiendo y añadiendo Leche (5) y cociendo (6) a poquitos sucesivamente, hasta que gastemos toda la Leche

  4. 4

    Cuando tengamos la masa, la ponemos en un recipiente plano y dejamos enfriar (7) Ya a temperatura ambiente, cortamos con un cuchillo mojado en agua para hacer las partes para cada croqueta (8)

  5. 5

    Preparamos un bol con el Huevo batido, otro con el Pan rallado (9) Y vamos cogiendo cada parte, le damos la forma con la mano y las pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado (10) hasta que tengamos todas.

  6. 6

    Para freírlas, poner en una sarten no muy grande abundante AOVE y cuando este caliente ir dorando las croquetas por los dos lados, con cuidado de que no se rompan, luego pasar a una fuente con papel de cocina para que escurran y listo. Es ideal acompañar con ensalada de lechuga. Que aproveche.

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

laura pascual de la torre
laura pascual de la torre @dafne1
Por fin me han salido bien las croquetas. Y el truco de los guantes lo mejor!!!

Escrita por

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España
https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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