PAMBAZOS, "cómo los prepara mi suegra".

Una excelente manera de celebrara el mes patrio de México, o para el Día de los difuntos, con esta receta de pambazos se preparan como 20 panes, se usa 1 kg de harina, 400 para la pata y 600 para la masa y los pambazos se hacen de 100grs cada uno, pero como la masa crece salen 20 panes. Y a disfrutar de un platillo bien gustoso con nuestros difuntos.

Que ricos son los macarrones y además es un plato muy agradecido. Recuerdo cuando mi madre los hacia con recortes de embutido ( picadillo), que le dan mucho sabor, paté y después algúm tipo de carne y otras veces solo el picadillo y el queso rallado. Siempre nos sabian a poco.Deliciosos !!!

#estilomimadre me inspire en los que hace mi madre, y hoy los he hecho yo para ella.

Inspirada en una receta catalana. Lo bueno de esta sopa de ajo es que igual la puedes utilizar como un primer plato o bien tomarla bebida en una taza para entrar en calor. Se prepara muy rápido y te saca de un buen apuro.

Receta del pasado domingo en casa de mi suegra, que lleva viviendo 40 años en Alicante, pero como buena gallega (como su nuera!) no olvida uno de los platos más típicos de la región, eso sí, con sus propios ajustes! #MiTarjetaNavideña

Es una especie de bacalao a la vizcaína pero como lo hacía mi suegra, ¡está buenísimo!

#cocinagallega #recetasconhistoria #cocinaconhistoria#cocinatradicional#callos#garbanzosEn casa de mis suegros, no podían faltar los Callos el día de la fiesta patronal.Estos, junto con la ensaladilla, la carne asada y el bizcochón gallego eran asiduos esos días especiales.Recuerdo lo ricos que estaban, compraban a un carnicero de confianza los callos y pata de ternera. El resto de carnes eran de casa.Como me gustaban tanto, decidí hacerlos al estilo de mi suegra.Así los hice.....

Mi madre preparaba este rico lomo adobado en un momento y como todo su recetario del que yo he seguido sus pasos, de comidas sencillas y sabrosa.Esta receta requiere un día de reposo para que el lomo adobado coja toda los sabores y la aroma.Pero si tenemos prisa también queda muy rico preparado en el momento.

Recuerdos de la infanciaMi abuela hacía kilos y kilos de caracoles para repartir con todos los vecinos del barrioNunca decía noÚnica en su especie

Esta receta me lleva al recuerdo de mi madre. Parece increíble pero las situaciones más sencillas, más cotidianas, los sabores, los olores... Son los que se retienen y los que te llevan al recuerdo de las personas que tanto hemos querido y que tanto en falta echamos cuando ya no están con nosotros... En mi caso mi madre.La verdad que no hice un gran emplatado para la foto, porque tenía tantas ganas de comerlas y de averiguar cómo habían quedado, que no me entretuve, pero bueno... Esa es la esencia, disfrutar el momento y dejarte llevar por el recuerdo de los sabores. Espero que os gusten tanto como a mí.

Las tradiciones familiares, no hay que perderlas y mi madre era de las personas que para cada fecha tenia la receta adecuada, para Navidades los pestiños y los roscos, para semanasanta los roscos y también los pestiños ,las tortillas de bacalao, el potaje de garbanzos y así un montón de fechas.Recuerdo a mi madre en la cocina con el "lebrillo" como le llaman en Andalucia, que és una especie de bol muy grande vasto del color amarronado de las cazuelas de barro.Poniendo allí los ingredientes y luego amasandolos para posteriormente freirlos en abundante aceite y corriendo a meterlos en el almibar y sacarlos enseguida para que no se cocieran demasiado.Y lo que más le gustaba era después repartirlos, cuando ya nos habiamos ido de casa hacia paquetitos y cuando venia a comer los traia y como eran fechas que habia invitados la satisfacción que le daba que todos le digeramos que ricos que están y és que en realidad estaban muy ricos. Después cuando ya se hizo mayor y no podia hacerlos ella sola, la ayudaba mi hermana Consuelo a hacerlos y mi hermana Consuelo ayudaba a mi hermana Mari, porque hacian mucha cantidad, para toda la familia.Pongo la receta en memoria de mi madre ya que és lo mínimo que se merece.El haber hecho los pestiños, me ha transportado a un mundo de recuerdos y olores ... ha quedado la casa con un olor tan bueno y tan memorable, que no sé explicarlo.Espero que os gusten

Mi madre me hacía así los garbanzos de pequeña y me encantaba. Es como una ensalada fría de legumbres, pero solo con garbanzos.

#dominó #LasRecetasDeCookpadAsí hacía mi madre las patatas con carnes. Mi madre era muy buena cocinera igual que lo es mi hermana, no como yo que que suelo ir a salir del paso. Pero claro está que los tiempos cambian, y ellas no trabajaban fuera de casa y yo si y mi tiempo es limitado. Pero así me enseñó ella y así os lo expongo y en casa a todos le gustan mucho.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/El arroz que siempre nos ha hecho mi abuela, que le enseñó su suegra. Un arroz de toda la vida.

Este arroz supercremoso al estilo asturiano es una delicia para el paladar y un reto para probar la olla de cocción lenta, así es como lo hacía mi suegra. Si lo pruebas no vas a querer otro.

Me ha quedado exquisito, siempre les he tenido respeto en prepararlos, pero ahora ya pueden venir kilos, son muy fáciles de cocinar, la picada es de mi recetario, que ya os la explico en la receta.

Un plato de cuchara de toda la vida,a quien no le gustan unos buenos callos.Yo los hago como me enseñó mi suegra y os puedo asegurar que son exquisitos. La foto no es muy buena pero no tengo otra (de momento)

Me encanta la patata pero resulta monótono comerla siempre igual así que de vez en cuando me invento otras maneras de prepararla y esta vez di en el clavo porque está de "rechupete"

Los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero con un toque especial. Cuando era pequeña y mi abuela hacía estos macarrones mis amigas siempre venían a comer a mi casa, les encantaban tanto como a mí.

Mi abuela me enseñó desde muy pequeñita a hacer esta tortilla ya que me encantaba; era la única que comía (ya que siempre he sido muy difícil de boca) y es que además, ESTÁ INCREÍBLE. ❤️

Mi abuela siempre nos hace tortilla todos los sábados, pero como no podemos ir a visitarla. Me anime a probar e hice la tortilla por primera vez.Esta tortilla queda muy jugosa y con un grosor considerable

Yo siempre había creído que hacer lentejas era difícil, pero mi suegra me enseñó que no con esta sencilla receta de lentejas con chorizo en crudo (sin sofreír). De nuevo, las cantidades están calculadas a ojo. Si os gustan más caldosas, podéis añadir más agua. ¡Buen provecho!

#dominó #guiso #comfortfood #recetascaseras #recetasdemimadreEste es un plato de mi niñez, el que más me gustaba. Cosa rara porque a los niños rara vez les gusta el potaje. Yo le bauticé como potaje blanco porque se diferenciaba de otro potaje que hacía mi madre que era más bien tirando a rojo por el sofrito de tomate y pimentón que llevaba. A pesar de que es una de mis comidas favoritas nunca la había hecho porque era uno de los platos que me hacía mi madre cada vez que iba a casa. Por supuesto mi madre lo hacía con todo lo que yo ya no puedo comer: su patita de cerdo, su espinazo, su trozo de tocinito, su rabito...ñami ñami... todo eso fuera. Aún así, sigue teniendo ese sabor de mi niñez.Después de una temporada de experimentar con recetas nuevas, con platos de otros países siento la necesidad de volver a comer mis comidas de toda la vida y esta me ha venido al pelo.La mayoría de las veces cocino esta receta sin todos esos ingredientes "prohibidos" pero hoy para publicarla lo he hecho casi como lo hacía mi madre, aunque yo la he desengrado muy bien. Mi madre nunca lo hacía porque según ella le quitabas "toda la sustancia". He puesto una pata de cerdo, un rabo y un trozo de morcillo

Esta receta es de mi querido chico, que cuando se pone le encanta investigar y hacer las cosas también a su manera y a mi me encanta! Espero que la disfrutéis mucho. #CuchillosArcos

A mis hijas les encantan los San Jacobos así que para cenar hoy los han tenido caseros, así además terminaba con restillos que tenía por la nevera. Como es una pena deshechar las sobras después de empanar, decidí hacer otra cosa que les encanta, igual que a mí cuando era pequeña, y que mi madre nos hacía. Los llamábamos pampanitos 😋Seguro que os gusta, y más aún a los peques!

Esta receta aparte de estar riquísima, necesita de pocos ingredientes y es una forma diferente de comer patatas de una manera original, cada vez que mi madre las preparaba no quedaba nada en el puchero, recuerdo que cuando sabía que las tenía de comida volvía a casa relamiéndome. La verdad no sé si tal cual la prepara mi madre se hace igual en otro sitio. Como veréis por la elaboración no son las clásicas patatas escabechadas.

Normalmente los domingos que hacemos comida familiar el plato estrella suele ser el cordero al horno y como mi madre sabe que este guiso nos encanta pues aprovecha y pone una olla para que nos llevemos en el tupper😋 Esta súper rico y es muy muy fácil de preparar! #memorias

#delantaldorado