Cazuela de gambón como la de mi madre
Irene-Guirao @irene_guirao
El sábado a proveché para ir a hacer la compra y como ya tenía decidida la comida me faltaba pensar en algo de aperitivo. Esperando en la pescadería vi unos gambones con una pinta riquísima y me acordé de la cazuela que hace mi madre muchos domingos y que a todos nos encanta! Eso si, hay que tener pan a mano porque esa salsita queda de muerte!!
Cazuela de gambón como la de mi madre
El sábado a proveché para ir a hacer la compra y como ya tenía decidida la comida me faltaba pensar en algo de aperitivo. Esperando en la pescadería vi unos gambones con una pinta riquísima y me acordé de la cazuela que hace mi madre muchos domingos y que a todos nos encanta! Eso si, hay que tener pan a mano porque esa salsita queda de muerte!!
Paso a paso
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Ponemos una cazuela al fuego. y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, lo ponemos a fuego bajito y añadimos las láminas de ajo y la guindilla. Dejamos a esa temperatura para conseguir "confitar" ambos ingredientes, esto se consigue cocinando un ingrediente en aceite a baja temperatura. Mientras pelamos los gambones y reservamos las cabezas.
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Cuando tengamos el ajo doradito, ponemos los gambones pelados y estrujamos algunas de las cabezas. Meneamos la olla para ligar ese juguito de las cabezas con el aceite de oliva y dejamos unos minutos que se cocinen bien.
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Pasados unos 3-4 minutos la carne de los gambones estará cocinada pero en su punto. Es momento de sacarlas e ir a buscar el pan!😂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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