Magdalenas de arándanos y mascarpone con amaretto
¡Sabrosas y súper esponjosas!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar y tamizar la harina con la levadura, la canela y la sal.
- 2
Poner en un bol los huevos, el aceite, el azúcar, el interior de la vaina de vainilla y el amaretto, batir con varillas hasta disolver el azúcar.
- 3
Añadir el mascarpone y seguir batiendo con las varillas hasta que no queden grumos.
- 4
Incorporar la harina utilizando una cuchara o una espátula.
- 5
Agregar a la mezcla los arándanos con movimientos envolventes.
- 6
Forrar la bandeja para magdalenas con papelitos, repartir la mezcla procurando dejar algún arándano por encima. Espolvorear con un poco de azúcar.
- 7
Hornear 18 minutos o hasta que las magdalenas estén bien doradas.
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