Puchero de garbanzos con calabaza sin carne

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

#mirecetario #familiar
Delicioso puchero, solo con un sofrito, legumbres, verduras se hacen unos platos ricos.

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Ingredientes

50 minutos
4 comensales
  1. 200 grgarbanzos
  2. 3-4patatas
  3. 150 grjudías verdes
  4. Aceite
  5. 150 grcalabaza
  6. 1-2tomate
  7. 1/2cebolleta
  8. 1ajo
  9. 1 cucharaditapimentón
  10. Pimienta
  11. Hebras de azafrán
  12. 50 gralmendras
  13. 1 rebanadapan
  14. Sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.(He utilizado los que están en bolsa en el súper y que no necesita ponerlos en agua.)

  2. 2

    Se pone al fuego una cacerola con agua, se añaden los garbanzos, las patatas troceadas, las judías y la calabaza cortadas en trocitos, salpimenta y se va cociendo.

  3. 3

    Mientras tanto, en una sartén se pone un poquito de aceite se dora el ajo, la rebanada de pan y las almendras y a continuación májalo en el mortero junto con el azafrán en hebra.

  4. 4

    En el aceite que ha quedado se rehogar la cebolleta, el tomate y cuando casi esté añadir el pimentón mover un poco con cuidado de que no se queme el pimentón.

  5. 5

    Se añade el majado y el sofrito a la cacerola y se cocina todo, hasta que esté tierno.

  6. 6

    Se puede variar las verduras.

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Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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