Puchero de alubias canela
Elenasan @cook_6706888
Os propongo una receta de puchero que hará las delicias de los amantes de la cuchara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrir el fondo de una cazuela con el aceite y sofreír en el el chorizo y el bacon, sin que se pasen mucho.
- 2
Añadir 3/4 de la cebolla (el resto de la cebolla reservarla), los 3 ajos picados, la zanahoria picada, los pimientos en trozos, el tomate en trozos y el repollo picado. Pochar todo 15 minutos a fuego bajo.
- 3
Cuando esté todo pochado, se añade un litro y medio de agua, la pastilla de caldo, la cabeza de ajos y la hoja de laurel. Dejar hervir a fuego lento durante 3/4 de hora.
- 4
Añadir a continuación del frasco de alubias (yo las aclaro con agua para que no espesen mucho el caldo) dejando hervir otros 15-20 min. Poner 1/2 cucharadita de café de cominos molidos.
- 5
Sofreír en una sartén con aceite la cebolla en trocitos que habíamos reservado hasta que tome colorcillo. Incorporar el pimentón, la harina y las cucharadas de salsa de tomate. Remover bien unos instantes y añadir a la cazuela. Añadir agua caliente si es necesario y rectificar de sal. Dejar hervir 10-15 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elenasan le encantará ver cómo quedó.
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