Puchero de garbanzos
Un rico plato de legumbre contundente para otoño invierno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación:
Empezare la receta diciendo que debemos hidratar los garbanzos el día anterior o la noche anteriorLos cubriremos de agua caliente para el remojo luego lavaremos cuando estén hidratados antes de ponerlos en la olla.
Ponemos agua en la olla mirando que al poner todo no sobre pase la línea del máximo
Pelamos lavamos y troceamos las verduras y el embutido en trozos (ver fotos) o a vuestro gusto. Introducimos todo en la olla y dejamos que empiece a cocer, entonces añadiremos los garbanzos cuando ya este el agua caliente, añadimos sal o las pastillas de caldo dejamos cocer un poco y cerramos la olla y la tendremos el tiempo indicado para legumbre que indique cada olla.
En mi caso son entre 25-30 minutos
Luego abriremos la olla y añadiremos las patatas cascadas o troceadas a vuestro gusto y las tendremos cinco minutos aprx.
Los tiempos son diferentes con los tipos de ollas y también del agua y de la calidad de la legumbre.
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Recomendación:
- Dejar que se enfríe la olla antes de abrirlas que ya no salga vapor.
- Ahora es buen momento de poner la patata troceada o cascada.
- Mantener los tiempos de cocción indicativos de vuestras ollas.
- Podéis desgrasar el embutido en un cazo o olla, lo pincháis con un tenedor lo cocéis un poco que suelte la grasa y lo pasáis a la olla grande de la forma indicada.
- Yo no lo desgraso, ya que nos gusta con mucho sabor.
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