Pan esponjoso japonés
Es difícil poner papel manteca en un molde redondo
Paso a paso
- 1
Batir la harina con el aceite tibio
- 2
Agregar las yemas e integrar todo
- 3
Agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limón
- 4
Batir las claras a punto nieve con el azúcar
- 5
Incorporar las claras al resto de la masa de a poco y sin batir, con movimientos envolventes
- 6
Poner papel manteca en un molde de preferencia cuadrado
- 7
Poner el molde en una fuente más grande con agua caliente. En lo posible con un repasador debajo
- 8
Hornear durante 60 minutos a 170° (puede variar según el horno, esos son los tiempos y temperatura de la receta original, pero a mí me tardó 30 minutos)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivan Cazes le encantará ver cómo quedó.
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