Arroz de la yaya

En una sartén pongo aceite de oliva, una pizca de sal y sofrío 3 dientes de ajo y las alitas. A fuego lento. Una vez las tengo las pongo en la cazuela para el horno. Los ajos los retiro y los tiro. A continuación sofrío el pimiento en el mismo aceite previamente lavado y troceado y hago lo mismo.

Precaliento el horno a tope.

Repito la misma operación con la alcachofa, yo utilizo congelada. Y con el mismo aceite. Añado también un par de dientes de ajo laminados cuando casi está la alcachofa, y cuando la tengo hecha la añado a la cazuela. Después pongo el arroz, el tomate y una pizca de pimentón dulce. Lo muevo todo para que se mezcle bien y añado el caldo de pescado. Bajo la temperatura del horno a 200 grados y lo dejo unos 15-20 minutos.