Pastafrola de batata

Mocca
Mocca @moccapili
Mar del Plata

Queda buenísima!! Esta receta la hice en un molde de torta de 24cm ya que no tenía molde de tarta.

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Ingredientes

  1. 170 grmanteca a temperatura ambiente
  2. 170 grazúcar
  3. 2huevos
  4. 1 cditaesencia de vainilla
  5. 2 tazasy media de harina 0000
  6. 2 cdaspolvo para hornear
  7. 650 grbatata

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl mezclar la manteca con el azúcar, una vez que esté bien integrado agregar los huevos de a uno y sin dejar de batir. Sumar la esencia de vainilla y mezclar

  2. 2

    Ir agregando la harina junto con el polvo de hornear (si no tienen harina 0000 se puede reemplazar por harina leudante) hasta formar una masa

  3. 3

    Espolvorear con harina la mesada y formar un bollo tierno con la masa, llevar a la heladera por 30’.

  4. 4

    Mientras tanto, cortar en pequeños cubos la batata y llevar a derretir en una olla con un poquito de agua, cuando esté tibio pisar la batata. Reservar.

  5. 5

    Amasar la masa y colocar en el molde, sobre ella esparcir toda la batata uniformemente y con el resto de la masa hacer tiras sobre la batata. Llevar a horno por 35’ hasta que esté dorada por fuera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mocca
Mocca @moccapili
Mar del Plata
Hacemos cosas dulces y algunas saladas .
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