Berenjenas rellenas de queso fresco
candy @cook_1092170
Las berenjenas rellenas son un plato perfecto. Yo las relleno de mil formas distintas. Esta en particular con queso fresco está muy buena y es una receta que alimenta y muy sana. Una forma de aprovechar la temporada de berenjenas en verano, baratas y buenísimas. Es Fácil de hacer y es un plato muy casero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos las berenjenas, que previamente hemos partido por la mitad.
- 2
Vaciamos la pulpa formando barquitas.
- 3
En la sartén, con un fondo de aceite, las echamos a trozos junto con el sofrito de tomate y cebolla y las dejamos cocer.
- 4
Una vez frito todo y con el fuego apagado, agregamos el jamón de york y el queso de Burgos a trozos.
- 5
Rellenamos las berenjenas con este preparado y las espolvoreamos con queso rallado y finalmente las ponemos en el horno y las gratinamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A candy le encantará ver cómo quedó.
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