Comenzamos quitándole un poquito la parte de arriba de la berenjena y cortándole la parte de atrás ponemos un bol con agua y sal para introducir dentro las berenjenas y quitarle el amargor las vamos a tener dentro del agua como poco unos 30 minutos

A continuación cuando haya transcurrido el tiempo le vamos a sacar la carne a la berenjena con algun utensilio como por ejemplo una cuchara para luego poder rellenar la berenjena este paso lo vamos a hacer con todas las berenjenas que tengamos una vez tengamos toda la carne de la berenjena sacada la vamos a picar muy picadita y reservamos

A continuación vamos a hacer el relleno ponemos una sartén al fuego y le vamos a añadir unas tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos 3 dientes de ajo muy picaditos y dejamos que doren cuando los ajos ya hayan son frito vamos añadir la cebolla muy picadita y también le vamos a añadir la carne de berenjena que también la tenemos muy picadita y dejamos que son fría hasta que coja un color dorado. Cuando ya lo tengamos le añadimos la carne y lo mismo son freímos un poco a continuación le añadimos las especies la pimienta el orégano y rectificamos un poquito de sal si hiciera falta añadimos de poco a poco el tomate frito y tenemos que dejar un relleno más bien espeso no líquido y cuando ya lo tengamos reservamos

A continuación vamos a rellenar la berenjena con el preparado que hemos hecho anteriormente cuando ya las tengamos rellenas las colocamos en una bandeja de horno y la vamos a llevar al horno a 200 grados calor arriba y abajo durante 20 minutos pero antes pinchamos la berenjena un poquito para ver que la tenemos hecha una vez hayamos comprobado que la berenjena la tenemos sacamos y espolvoreamos un poquito de queso rallado por encima y la llevamos a qué funda o gratinar unos 5 minutos más y ya tenemos nuestras deliciosas berenjenas rellenas

Pero si queréis ver el paso a paso de he echo esta receta podéis visitar mi canal en Youtube en recetas de casa LM y también podéis suscribiros a mi canal es totalmente gratuito y así no os perderéis ninguna de mis recetas os mando un beso muy muy grande a todos