Tajine de Pollo al curry con arroz, jengibre y verduras
Una receta de fusión asiática🇨🇳& marroquí🇲🇦 en tajine eléctrico para quienes gustan descubrir nuevos sabores.
Tajine de Pollo al curry con arroz, jengibre y verduras
Una receta de fusión asiática🇨🇳& marroquí🇲🇦 en tajine eléctrico para quienes gustan descubrir nuevos sabores.
Paso a paso
- 1
Preparamos el pollo quitándole la piel, salpimentamos y pasamos a freírloen aceite de oliva, una vez sellado reservamos para pasarlos a continuación al tajine que tendremos precalentando a máxima temperatura
- 2
Picamos las verduras en juliana y pasamos a sofreír
- 3
Cortamos en rodajas finas la raíz de jengibre, le retiramos la parte de piel rugosa.
- 4
Una vez que comiencen a ablandar las verduras añadimos los cortes de jengibre
- 5
A continuación añadimos las setas
- 6
Una vez que se han hablandado todos los ingredientes terminamos de pocharlos con un toque de brandy
- 7
Cuando haya reducido el alcohol añadimos media taza de soja
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Mientras se cocinan los ingredientes con la soja añadimos el curry en polvo alrededor de toda la sartén y mezclamos todos los ingredientes. Reservamos
- 9
A continuación pasamos las verduras al tajine junto con el pollo.Cerramos el tajine con su tapa y dejamos que se cocine durante 1 hora a fuego alto
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Cuando pase 1 hora bajamos a la mitad la potencia del tajine y dejamos que se cocine durante 1 hora y media. El pollo transcurrido este tiempo está listo para emplatar. Podemos dejar que repose unas horas o prepararlo para el día siguiente.
- 11
Preparamos el arroz largo, para ello lo primero es poner la cantidad de arroz que vamos a cocinar en un colador y pasarlo por el grifo para quitarle el almidón lavandoló, terminamos de escurrirlo
- 12
En una arrocera ponemos un vaso de arroz y el doble de cantidad del caldo que solto el tajine de pollo (2 vasos).
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Añadimos también las verduras del talline. Tapamos y ponemos en modo cocinado la arrocera.
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En este caso duplique el tiempo de cocinado del arroz hasta que comprobe que no estaba duro. La arrocera siempre programa el mismo tiempo y en este caso salió duro a la primera programación. Así que realice una segunda cocción
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Procedemos a emplatar
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