Coliflor gratinada con pavo y champiñones
La coliflor gratinada es todo un clásico de la cocina. Hoy vamos a prepararla sin necesidad de añadir bechamel y acompañada de champiñones y pavo para completar un plato sano y sabroso que nos ayude a cuidarnos y comer equilibrado ¡y compensar los excesos de las (deliciosas) comidas de Semana Santa.
Coliflor gratinada con pavo y champiñones
La coliflor gratinada es todo un clásico de la cocina. Hoy vamos a prepararla sin necesidad de añadir bechamel y acompañada de champiñones y pavo para completar un plato sano y sabroso que nos ayude a cuidarnos y comer equilibrado ¡y compensar los excesos de las (deliciosas) comidas de Semana Santa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos partiendo la coliflor en ramas pequeñas y la ponemos al fuego en una olla cubierta de agua. Cuando rompa a hervir la mantenemos hasta que al pincharla con un tenedor este la atraviese con facilidad sin que llegue a estar excesivamente blanda.
Escurrimos el agua y reservamos.
- 2
Mientras la coliflor hierve lavamos los champiñones, los limpiamos de cualquier resto de tierra que puedan tener y los hacemos láminas.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la ponemos al fuego y añadimos los champiñones. Los vamos salteando.
- 3
A continuación partimos el solomillo de pavo en dados y los añadimos a la sartén donde están los champiñones cuando estos estén casi hechos.
Cuando la carne esté hecha añadimos la coliflor bien escurrida, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, removemos bien y salteamos unos cinco minutos.
- 4
Vertemos el contenido de la sartén en una fuente apta para horno, espolvoreamos de queso rallado e introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 20-25 minutos.
¡Buen provecho!
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