Budín de Pan delicioso
Esta receta es de mi abuela Perla. Está muy contenta de que la pueda compartir. Es un mix entre budín de pan y flan casero, de ahí que sea tan deliciosa.Y para colmo, muy fácil de preparar! Hoy la hice para recibir a mi madrina, hermana, cuñado y amigo. Fue la "vedette" de la cena. Espero les guste.
Budín de Pan delicioso
Esta receta es de mi abuela Perla. Está muy contenta de que la pueda compartir. Es un mix entre budín de pan y flan casero, de ahí que sea tan deliciosa.Y para colmo, muy fácil de preparar! Hoy la hice para recibir a mi madrina, hermana, cuñado y amigo. Fue la "vedette" de la cena. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
Hacer caramelo en una budinera (aproximadamente media taza de azúcar) y esparcirlo con la cuchara antes de que se endurezca hasta cubrir bien las paredes del molde.
- 2
Quitar la corteza a los tres panes (si son del día anterior, mejor) y cortarlos en cuadraditos.
- 3
Colocar el pan en un bowl y agregar la leche tibia y la esencia de vainilla. Revolver bien.
- 4
En otro bowl, batir un poco los huevos con el azúcar.
- 5
Incorporar este último batido al pan con leche y mezclar bien con una cuchara. Luego verter la mezcla en el molde con caramelo.
- 6
Colocar el molde dentro de una olla con muy poca agua y cocinar a baño María a fuego suave por aproximadamente 45 minutos con la olla tapada. Probablemente haya que renovar el agua que se evapora, porque nunca tiene que secarse la olla, hacerlo con mucho cuidado. A quien le guste, le puede agregar cuadraditos de membrillo. IMPORTANTE: Desmoldar frío, de lo contrario se desarma.
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