Bolitas crujientes de patata
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas en agua abundante hasta que estén blandas por dentro. Aproximadamente 25 minutos.
- 2
Cocinar al vapor las verduras tanto si es calabacín, calabaza o zanahoria.
- 3
Una vez que se han cocido las patatas mezclar con las verduras, aceite de oliva, pimienta, sal, perejil y cebollino picado. Aplastar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea y dejar enfriar.
- 4
Precalentar el horno a 200 grados.
- 5
En un plato poner la harina de arroz. En un bol la leche de soja. En otro plato mezclar los copos de avena, la sémola de maiz y las semillas de sésamo.
- 6
Hacer bolitas con las manos. Pasar por la harina de arroz, después por la leche de soja y luego bien escurridas por la mezcla de avena, maíz y sésamo.
- 7
Pon las bolitas en una bandeja de horno con papel para hornear. Hornea durante 20 minutos a 180 grados pulverizando o pintando a los 10 minutos con aceite de oliva.
- 8
Quedarán cremosas por dentro y crujientes por fuera. Acompañar con una salsa o mermelada de tomate.
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