Soto Medan
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Jalan-jalan ke Sumatra lagi bareng komunitas masak kita, 3C. Kali ini kita berkunjung ke Sumatra Utara untuk mencicipi kuliner mereka. Saya memutuskan untuk mencoba bikin soto medan ini.
Untung punya beberapa teman yang asli Sumut, jadi bisa tanya banyak-banyak ke mereka.
Saya ikut resep dasar soto medan dari mbak Dita @dapurmamak , teman yang sama-sama tinggal di Turki, dan memang asli Medan. Resep dasar tadi dilengkapi dengan hasil tanya langsung ke mbak Dita dan teman-teman lain yang juga berasal dari Medan. Hasilnya mantap, alhamdulillah.
Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/11728019
#CookingCommunityClass_KulinerKhasSumatraUtara
#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasSumatraUtara
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#selaluistimewa
Soto Medan
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Jalan-jalan ke Sumatra lagi bareng komunitas masak kita, 3C. Kali ini kita berkunjung ke Sumatra Utara untuk mencicipi kuliner mereka. Saya memutuskan untuk mencoba bikin soto medan ini.
Untung punya beberapa teman yang asli Sumut, jadi bisa tanya banyak-banyak ke mereka.
Saya ikut resep dasar soto medan dari mbak Dita @dapurmamak , teman yang sama-sama tinggal di Turki, dan memang asli Medan. Resep dasar tadi dilengkapi dengan hasil tanya langsung ke mbak Dita dan teman-teman lain yang juga berasal dari Medan. Hasilnya mantap, alhamdulillah.
Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/11728019
#CookingCommunityClass_KulinerKhasSumatraUtara
#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasSumatraUtara
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#selaluistimewa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang bombay, bawang putih dan kemiri, hingga bawang layu. Proses ini akan mempercepat proses penumisan bumbu halus nantinya.
Haluskan bawang beserta bumbu-bumbu lainnya.
- 2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga mulai harum. Tambahkan sereh dan lengkuas. Lanjutkan menumis hingga bumbu benar-benar matang.
- 3
Masukkan ayam. Tumis sebentar hingga berubah warna, sambil sesekali dibalik.
- 4
Tuang air dan beri garam. Aduk.
Masak ayam hingga ayam matang.
Setelah ayam matang, keluarkan ayam dan tiriskan.
- 5
Setelah ayam dikeluarkan, saya pindahkan sisa kuahnya ke panci untuk memudahkan memasak.
Tambahkan daun jeruk, kapulaga dan bunga lawang.
- 6
Tuang santan. Masak kuah soto dengan api sedang kecil, hingga mendidih. Santan jangan sampai pecah.
Tambahkan kaldu dan garam. Koreksi rasa.
Masukkan bawang daun dan bawang goreng. Masak sebentar, lalu matikan api.
- 7
Goreng ayam yang diungkep tadi hingga kecoklatan. Lalu suwir-suwir.
- 8
Siapkan nasi di mangkuk saji. Beri bihun secukupnya. Beri ayam suwir. Lalu tuang kuah soto.
Tambahkan perkedel kentang, telur rebus. Taburi daun seledri, bawang daun dan bawang goreng lagi.
Lengkapi penyajian dengan emping dan sambal. Kucuri air lemon sebelum disantap.𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar