Tom yum special thai

Name: Tom yum special thai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang tipis / kedimul; 1/2 kg cumi ukuran sedang; 1/2 kg udang ukuran sedang; Untuk bumbu halus; 7 buah cabe panjang kering; 5 buah cabe rawit kering; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 4 lbr daun jeruk; 2 buah serai, memarkan; 1 ruas laos, memarkan; 2 ons Jamur merang; 4 sdm Air perasan lemon/jeruk kunci; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdm pasta tomyam; secukupnya Ebi kering; Irisan daun bawang secukupnya; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

medusa rain @medusarain

jakarta

Lagi kangen banget makan tom yum dgn rasa asam, pedas dan manisnya pas dilidah seperti di thailand. Seringkali beli tom yum di-indonesia, rasanya terlalu asam. Coba-coba bikin sendiri dirumah, alhamdulillah rasanya ternyata ga kalah sama tom yum asli dr negeri thailand :p

Lebih banyak

Tom yum special thai

medusa rain @medusarain

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkerang tipis / kedimul
1/2 kgcumi ukuran sedang
1/2 kgudang ukuran sedang
Untuk bumbu halus
7 buahcabe panjang kering
5 buahcabe rawit kering
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
4 lbrdaun jeruk
2 buahserai, memarkan
1 ruaslaos, memarkan
2 onsJamur merang
4 sdmAir perasan lemon/jeruk kunci
2 sdmair asam jawa
2 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdmpasta tomyam
secukupnyaEbi kering
Irisandaun bawang secukupnya
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, udang dan kerang. Utk kerang, buang bagian kepala/ekor.
2

Sampah bekas udang jgn dibuang ya, setelah dicuci bersih langsung kita rebus dan diambil airnya sbg kaldu udang.
3

Kupas bersih bawang merah, putih dan cabe kering. Lalu goreng sebentar bersama ebi, diminyak panas dan blender/haluskan
4

Tumis lagi bumbu yg sudah dihaluskan tadi, lalu masukkan kaldu udang yg telah kita saring airnya terlebih dulu. Aduk rata, baru masukkan udang, kerang dan potongan cumi.
5

Sambil diaduk, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai sekaligus. Masukkan air lemon/jeruk kunci, air asam jawa, garam, gula, dan pasta tomyam. Setelah mendidih masukkan jamur merang yg telah dipotong.
6

Cicipi sampai rasanya pas dan sesuai selera anda. Utk tom yum, lbh enak jika rasanya asam, sdkt manis dan asin. Taburi dgn irisan daun bawang. Selamat mencoba ya.