Bakso Ikan Ketofy

Masakan simple yg sy buat dari fillet ikan selar. Ikannya beli segar terus sy fillet sendiri ^^. Tulang2nya lalu dbkin kaldu ikan ditambah daun bawang+irisan bawang putih+Wortel (klo ada). Hasilnya jadi ngaldu banget apalagi klo dtmbah kaldu udang 😊

Lebih banyak

Bakso Ikan Ketofy

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 bhtahu kuning. Potong sesuai selera
Secukupnyakulit kembang tahu (tofu skin). Rendam dgn air hangat
1/4 kgikan selar, ambil dagingnya saja
2 sdmagar2 bubuk
1 sdmpsyillium husk (boleh di skip klo ndak ada)
4 siungbawang merah, iris tipis
5 siungbawang putih, iris tipis
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaHimsalt
1 btrkuning telur sbgai penambah lemak
Kaldu ikan secukupnya dari tulang ikan selar
100 mlkaldu udang dari kepala dan kulit udang
secukupnyaKaldu bubuk
Sawi putih secukupnya sbgai pelengkap. Boleh di skip
Bawang merah goreng untuk pelengkap saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng hngga harum bawang merah iris dan bawang putih iris. Blender bersama daging fillet ikan+merica+kuning Telur+pH+himsalt.
2

Siapkan kaldu ikan. Rebus tulang ikan brsama 3lbr daun bawang+Wortel 1bh+bawang putih iris 2siung. Matikan api setelah mendidih. Saring kaldu ikan hngga trsisa air beningnya saja.
3

Masukkan adonan ikan blender d wadah. Beri kaldu bubuk secukupnya. Siapkan panci berisi air mendidih lalu masukkan adonan ikan, bentuk bulat mnggunakan sendok satu persatu hingga adonan tersisa separuh.
4

Siapkan kulit tofu yg sudah direndam air hangat. Sebelumnya sy gunting bentuk persegi sesuai selera. Ambil selembar isikan dgn 1sdm adonan bakso (fillet ikan) tutup dgn putih telur agar lengket, bentuk sprti bentuk gorengan bakwan pda bakso.
5

Siapkan wajan berisi minyak kelapa lalu goreng adonan tofu skin tadi hingga kecoklatan. Sisihkan.
6

Ambil tahu kuning, potong segitiga atau sesuai selera. Bolongi bagian tengahnya dan beri isian bakso ikan. Kukus tahu bakso tadi hngga matang. Sisihkan.
7

Siapkan semua pelengkap bakso. Hangatkan kuah ikan+kuah udang,icipi rasanya bila sekiranya kurang sesuatu bs ditambahkan. Masukkan pula sawi putih sbgai pelengkap.
8

Bakso ikan siap disantap ^^. Bisa dilengkapi dgn taburan bawang goreng dan sambal. Selamat mencoba.