સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં જીરૂનો વઘાર કરી તેમાં ડુંગળી અને લસણ સાતળો. ત્યાર બાદ તેમાં તલ આખા ધાણા, વરીયારી, કાજુ, સીંગદાણા, ખસખસ નાખી ડુંગળીને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાતળો. બેબી કોર્ન અને ટમેટાં સુધારી લો.

બેબીકોર્ન ભાતીયામાં લઈ કુકરમાં નીચે કાંઠો અને પાણી મૂકે અને બે વિસલ કરીને સ્ટીમ કરી લો. સાતરેલી ડુંગળી ઠંડી થાય એટલે તેની પેસ્ટ બનાવી લો. હવે એક કડાઈમાં ધી તેમાં જીરુ તમાલપત્ર અને લાલ મરચાંનો વઘાર કરો અને તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ વધારો. ટમેટાની પેસ્ટમા લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું,હળદર,મીઠું ખાંડ, અને ગ્રેવી કિંગ મસાલો નાખી તેલ છૂટું ન પડે ત્યાં સુધી થવા દો.

તેલ છૂટું પડે ત્યાર બાદ તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ નાંખી અને મિક્સ કરો.હવે જરૂર મુજબ પાણી નાંખી ગ્રેવી તૈયાર કરો ગ્રેવી માં પનીર અને બેબીકોર્ન નાખી મિક્સ કરો. છેલ્લે તેમાં ક્રીમ અને કોથમરી નાખો. તો તૈયાર છે બેબીકોર્ન પનીર મસાલા

સૌપ્રથમ કડાઈમાં લોટ લઇ તેમાં ઘી - તેલ નુ મોણ લઈ તેમા કલોંજી, મરી, તલ,મીઠું,જીરૂ,સોડા, ખાંડ અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરો હવે તેમાં દહીં અને દૂધ નાખી મિક્સ કરો ત્યારબાદ જરૂર મુજબ હૂંફાળું પાણીથી લોટ બાંધો. લોટ ને સરસ કુણવી ત્રણથી ચાર કલાક માટે રેસ્ટ આપો. ત્યારબાદ નાની વણી લો. તલ અને કોથમીર ભભરાવી તવીમાં શેકી લો. નાન ઉપર ઘી લગાવી ગરમ ગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે હેલ્ધી ઘઉંના લોટની નાન