બધા શાક સમારી તય્ય્યાર રાખો,મશાલા પન તય્યાર કરી લ્યો.હવે એક પેન મા તેલ ગરમ કરો અને એમા મોટા સમારેલા કાંદા અને કેપ્સીકમ ફાસ્ટ ફ્રેમ પર ફ્રાય કરી લ્યો ઉપર સહજ સ્પોર્ટ્સ આવે એવા ઓવર કુક ના કરવા.

હવે એને પેન માથી બહાર કાઢી લ્યો.હવે એજ પેન મા જીરૂ,મરચા અને હિંગ નો વઘાર કરી ઝીણાં સમારેલ કાંદો ઉમેરી ગુલાબી સાતડી લ્યો હવે એમા ગેસ ધીમો કરી ચણા નોલોટ ઉમેરી સેકી લ્યો.1 મિનીટ ધીમા તાપે સેકવુ.

હવ્રે એમા લસણ,આદુ,મરચા ઉમેરી મિક્સ કરી ટામેટુ ઉમેરી ટામેટુ ચડી જાય ત્યાં સુધી થવા દો.

હવે એમા બધાજ મસાલા ઉમેરી મિક્સ કરી 1/2કપ પાણી ઉમેરી ધીમા તાપે ઢાંકણ ઢાંકી થવા દો.1 મિનીટ જેવુ.હવે તેલ અલગ થાય એટલે એમા ફ્રાય કરેલા શાક ઉમેરી બીજુ થોડુ પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી 2 મિનિટ થવા દો.

હવે ચેક કરી લ્યો બધુ સરસ મિક્સ થય ને ચડી ગયુ હસે.હવે એમા લીલા ધાણાઅને કસુરી મેથી ઉમેરી શાક ને સર્વ કરો.