સહુ પ્રથમ એક વાસણ માં રાજગરા નો લોટ લેવો પછી તેમાં દહીં ઉમેરવું ને તેને હેન્ડ મિક્સર ની મદદ થી મિક્સ કરી લેવું.

હવે એક તપેલી માં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું. ઘી ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં જીરું, લવિંગ, તમાલપત્ર, લાલ સૂકું મરચું ને તજ નો ટુકડો ઉમેરી ને વઘાર કરવો. પછી તેમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરવી.

પછી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ને ૨ થી ૩ મિનિટ સાંતળવી. પછી તેમાં દહીં ને રાજગ રા નું મિશ્રણ ઉમેરવું.પછી તેમાં સ્વાાનુસાર સિંધવ ઉમેરવું.

પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરવી ને સાથે સાથે ગોળ પણ ઉમેરવો. પછી બધું મિક્સ કરી દેવું.

પછી તેમાં ધોઈ ને સાફ કરેલ કોથમીર પણ ઉમેરવી ને બધું મિક્સ કરી ને તેને ઉકળવા દેવું. લગભગ ૧૫ મિનિટ માં કઢી તૈયાર થઈ જશે. પછી તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરવી.