હવે એક બાઉલમાં ઓનીયન પાઉડર,ઓરેગાનો,ચિલીફલેક્સ,સંચળ પાઉડર, લાલમરચું પાઉડર,મીઠું, લીંબુના ફૂલ એડ કરી મિક્સ કરી પેરી પેરી મસાલો રેડી કરો(અહીં આપણે લસણ ની કળી અને ચાટ મસાલો ઉપરથી લઈએ છીએ એટલે પાઉડરમાં નથી લેતા તેમજ ખાંડ નથી લેતા) અને લસણની કળી અને કોથમીરને બારીક સમારી લો.

હવે એક બાંધેલી કણક ને કેળવી લઈ તેમાંથી એક લુવો લઈ મોટી રોટલી વણી તેમાં બટર ચોપડો તેના ઉપર સમારેલું લસણ અને કોથમીર લગાડો તેના પર પેરી મસાલો,ચાટ મસાલો પાથરી તેની લચ્છા પરોઠા જેવી ઘડી વાળો.(ફોટા માં બતાવ્યા મુજબ) ત્યારબાદ અજમાં છાંટી તેનું પરોઠું વણી લો. પરોઠું થોડું થીક વણવું.

હવે પરોઠાને બન્ને બાજુ તવા પર ધીમા ગેસ પર શેકી લો. શેકાઈ જાય ત્યારબાદ ઘી લગાવી બન્ને બાજુ થોડું દબાવી શેકી લો.અને નીચે ઉતારી બટર અને ચિલીફલેક્સ છાંટી મીંટી કર્ડ સાથે સર્વ કરો.