હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરુ અને હિંગનો વઘાર કરી ગાજર નાખી બે મિનીટ પકાવો ત્યારબાદ ડુંગળી અને કેપ્સિકમ નાખી મીઠું નાખી પકાવો.

શાક ચડી જાય એટલે તેમાં બધા મસાલા નાખી બરાબર શેકી તેલ છૂટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો સમારેલી કોથમીર નાખી બરાબર મિક્સ કરો અને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.

મેંઅહીં લીલી ડુંગળી ગાજરનું શાક, પીરસ્યું છે.