કારેલા ને ધોઈ,સ્કિન પીલ કરી ૩"ના કટકા કરી લેવા, વચ્ચે થી કાપ મૂકી અંદર ના બિયાં કાઢી મીઠું ચોપડી ૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકી ને રાખી દેવા.

ત્યારબાદ ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ વરાળ થી બાફી લેવા.

ઘટકો માં ભરવાનો મસાલા માં ગાંઠીયા અને ભુસુ ને ગ્રાઇન્ડ કરી પાઉડર બનાવી લેવો અને બીજા મસાલાને એક બાઉલ માં મિક્સ કરી લેવા અને કારેલા ના કટકા ઠંડા અને કોરા થઈ ગયા હોય તો મસાલો દબાવી મે ભરી લેવો.
Task માટે મહારાષ્ટ્રીયન ઠેચા બનાવ્યા હતા તો એ મે આ મસાલામાં યુઝ કરી લીધા..😀

એક પેન માં તેલ લઇ રઈ જીરું હિંગ તતડાવી ગ્રેવી એડ કરી, મસાલા કરી લેવા, તેલ છુટુ પડે ત્યાં સુધી સાંતળો લેવું..હવે તેમાં થોડું પાણી એડ કરી કારેલા ના કટકા મૂકી દો,ગ્રેવી ને કારેલા પર નાખવું અને softly હલાવી વધેલો મસાલો એડ કરી લેવો અને મિક્સ કરી ઢાંકી ને ૨-૩ મિનિટ પકાવવું..

શાક ડ્રાય થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ધાણા સ્પ્રિંકલ કરી ઉતારી લેવું અને
ડિશ માં ગોઠવી સર્વ કરવું..