સૌ પહેલાં આપણે દૂધી ધોઈને છાલ સાથે છીણી લેવું ત્યારબાદ એક પેનમાં ઘી મૂકી 5 મિનિટ દૂધી સાંતળવું પછી મિલ્ક ઉમેરીને ૧૦મિનિટ ખૂબ ઉકાળવું ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં મિલ્ક ક્રીમ અને ખાંડ નાખી સતત હલાવવું ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં મિલ્ક પાઉડર નાંખી સતત હલાવવું ઘી છૂટે એટલે ઇલાયચી પાઉડર નાંખી ગાર્નિશ કરવું

હવે આપણે મોરયો ને પાણીમાં ધોઈને 30 મિનિટ પલાળી દો. પછી એક પેનમાં ઘી કે ઓઇલ મૂકી તેમાં જીરું નાખી આદુ મરચા પેસ્ટ, મીઠા લીમડા ના પત્તા શીંગદાણા નાખી મોરયો ઉમેરીને 3cup પાણી ઉમેરીને મીઠું નાખી ધીમી આંચ પર થવા દો 5 થી 7મિનિટ જેટલું. પછી ગેસ બંધ કરી 5 મિનિટ રેસ્ટ આપી દો જેથી કૂક પ્રોસેસ થાય.

સાબુદાણા અને કેળા વડા- માટે સૌ પહેલાં આપણે સાબુદાણા પાણીમાં 2 વાર ધોઈને પાણી નીતારી કોરા કપડા મા 2 કલાક ઢાંકી મૂકી દેવા. કાચા કેળા ને 3whistle વગાડવી. પછી ઠરે એટલે તેની છાલ નીકાળી મેશ કરી તેમાં સાબુદાણા એડ કરીને બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને મસાલો નાંખી પછી તેના વડા બનાવી મીડિયમ આંચ પર તળવા

કઢી માટે દહીં મા 2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને છાસ બનાવી તેમાં શિગોડા લોટ ઉમેરીને આદુ મરચા પેસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, નાખી બોસ ફેરવી લો. પછી ગેસ પર 5 મિનિટ ઉભરા આવે એટલે વઘાર કરી લો.

બનાના નગેટસ- સૌ પહેલાં કેળા ને ૩વ્હીસલ વગાડવી પછી તેની છાલ નીકાળી મેશ કરી તેમાં મીઠું અને મસાલા નાખી શિગોડા લોટ બધું મિક્સ કરી લો પછી બધા એકસરખા રોલ બનાવી વચ્ચે ચીઝ ક્યૂબ મૂકી રોલ કરી ગરમ તેલમાં હાઈ મીડિયમ આંચ પર તળવા.

તૈયાર છે આપણી ફરાળી પ્લેટ. શ્રાવણ સ્પેશિયલ